Μπουρεκακια με Παστουρμα

10 φετες παστυρμα
1 πιπερια
2 ντοματες μετριες
λιγο αλατι
φυλλο

Κοβουμε σε μικρα κομματακια τον παστουρμα ,τριβουμε τις ντοματες ,ψιλοκοβουμε την πιπερια . Ολα μαζι τα βαζουμε σε κατσαρολακι να δεσουν σε σιγανη φωτια στο τελος προσθετουμε και το αλατι. Οταν δεν θα εχει μεινει ζουμι σχεδον καθολου κοβουμε σε μακροστενες λωριδες το φυλλο και ενα ενα τυλιγουμε τα μπουρεκακια. Τιγανιζουμε σε καυτο λαδι σε μετρια φωτια